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ChefSteps on Instagram: "We’re taking the turkey outside! Never satisfied with the same old, same old, every year we set out to find new ways to prepare a masterpiece Thanksgiving centerpiece. Inspired by classic Hawaiian “luau turkey”, this was an epic experiment and we wanted to share the results. Our cauldron set up weighed over 200 lbs and we added another 200 of just salt! Set over a repurposed wood fire brick pizza oven, it took three of us to set up. While we waited for things to heat up,
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