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Quick-fried tripe is a traditional delicacy of Muslims in Beijing. Tripe the stomachs of a bull or a lamb should be washed very clean and then cut into slices before being put into a pot of boiling water to cook thoroughly. Serve it with a dip prepared in advance. #SavorBeijing #TravelinBeijing | Discover Beijing
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Italian-Style Tripe Recipe | How to Cook Beef Tripe
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How To: beef tripe recipe / trippa alla Romana
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