some ling cod are naturally bright blue inside. 💙🐟 But why? Scientists believe it’s due to a bile pigment called biliverdin, which builds up in certain fish. It doesn’t affect taste, but it definitely shocks first-time viewers! 🎥Video made by @california.dawn | Food Meets Science
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How to Pan-Fry Cod Recipe
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⸻ Diri ak Pwa Kongo with Mori or Shrimp (Optional) Frozen pigeon peas method Ingredients \t•\t2 cups long-grain rice, rinsed \t•\t1½–2 cups frozen pwa kongo (pigeon peas) \t•\t2 tbsp oil \t•\t2 tbsp Ti Gou Lakay flavor base \t•\t½ cup mori (salt cod), soaked, boiled, and flaked (optional) \t•\t2 tbsp minced shallots \t•\t1 tbsp minced garlic \t•\t½–1 cup coconut milk \t•\t2½ cups hot water (for fluffier rice) \t•\t1 Maggi cube \t•\tGarlic powder & onion powder (to taste) \t•\tBadia Complete seas
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